توضیحات جامع

محصولات سفارشی

پوشش فیبروزی ویسکوتیپک می تواند متناسب برای تمام کاربرد و فرآیند تولیدی ساخته شود. اول ، کاغذ مناسب باید از نظر اندازه ،مقاومت و خصوصیات کششی انتخاب شود. درثانی ، سلولز یا “ویسکوز” که نام فنی محلول گرفته شده از سلولز طبیعی است ،به مقدار مورد نیاز برای تولید پوشش سوسیس در یک لایه و یا دو لایه پوشش داده می شود. در مورد شرکت ویسکوتیپک ،این شکل اخیر سلولز از باکیفیت ترین نوع اصلاح شده درخت کاج گرفته می شود. پس از بازسازی ماتریس الیافی آباکا ، مجموعه ای از فرایند های خاص بعدی ،پوششی را می سازد که مناسب برای پیچیده ترین درخواست های تولید کنندههای فرآوراوردههای گوشتی می باشد.

پوشش های فیبروزی ویسکوتیپک ، وسیعترین طیف محصولات سفارشی ،متناسب با نیاز خاص تولید کنندهای فرآوردهای گوشتی و یا بسته بندی مواد غذایی در جهان را ارائه میدهد. با استفاده از این تجربه ،شرکت ویسکوتیپک طیف وسیعی از پوشش های فیبروزی را در بیش از ۸۰ کالیبر مختلف و حدود ۲۰ رنگ استاندارد و متغیر غیر استاندارد متناسب با تمام مصارف ، برای دستگاه های خودکار و دستی تولید نموده.

پوشش فیبروزی پایه ، همانطور که قبلا درباره ی آن توضیح داده شد ،در مرحله ی پلاستیکی شدن و قبل از خشک شدن می بایست بارها از محلول عبور کند. اینکار مقدار درست چسبندگی پوشش برای هر کاربرد و فرآیند تولید را تضمین می کند. این پوشش را می توان به صورت پوشش فیبروز معمولی ، چسبنده به گوشت ، مخصوص پوست کنی و یا اشباع شده تهیه کرد. همچنین ، میزان چسبندگی و برخی خصوصیات دیگر  را می توان متناسب با کاربرد محصول و شرایط مصرف آن تنظیم نمود. با استفاده از ماده ای که  به عنوان یک ماده اتصال دهنده الیاف پوشش به پروتئین های موجود در گوشت عمل می کند ، خاصیت چسبندگی پوشش به گوشت بهبود می یابد. زمانیکه به پوست کنی آسان نیاز باشد ، سطح داخلی پوشش آغشته به ماده رها ساز می شود.

قدرت و قابلیت کشش

بسیاری از خصوصیات پوشش فیبروزی به دلیل استفاده از الیاف بلند کاغذی در ساخت آن  ناشی می شود. برای فعال سازی این خصوصیات ، می بایست پوشش را مرطوب نمود. پوشش خشک مقاوم است اما خاصیت ارتجاعی ندارد. با استفاده از روش های مناسب خیساندن – به عنوان مثال ، خیساندن در رابطه با ساخت  سفارشی پوشش یا خیساندن بلافاصله قبل از استفاده پوشش در کارخانه کالباس سازی- به پوشش ترکیب درستی از استحکام و کشش را به منظور تضمین تولیدی بدون درد سر می دهد. همچنین ویسکوتیپک می تواند گزینه پوشش آماده به مصرف که از قبل مرطوب شده (RTU) را ارائه دهد که استفاده ی مستقیم از جعبه به صورت پوشش فشرده و طوری شده همزمان با رفع خطر آلودگی ناشی از خیساندن در آب ، امکان پذیر می نماید.

نفوذ پذیری مناسب

پوشش های فیبروزی در برابر گازها نفوذ پذیر هستند. این خاصیت در فرآیندهایی که دود دادن ، تخمیر و خشک کردن مورد نیاز است نقش تعیین کننده ای دارد. این پوشش با کنترل میزان عبور آب و گازها ، به صورت یکنواخت خشک و جمع شده که باعث  انتقال مناسب دود همزمان با ثبات کالیبر می شود ، که بازده بسیار بالای آن را تضمین می نماید.

ایجاد راه حل مناسب

انواع گسترده ای از پوشش های فیبروزی برای تأمین نظر پرتوقع ترین تولیدکنندهای سوسیس و کالباس امکان پذیر میباشد. مقاومت مکانیکی ، یکنواختی و پایداری ابعادی ، نفوذ پذیری و چسبندگی سطح ، چاپ پذیری و سایر گزینه های تولید سفارشی بخشی از امکاناتی است که پوشش فیبروزی را متنوع ترین نوع پوشش می نماید. برای فرآیندهای خاص تولید سوسیس و کالباس که نوع و کالیبر پوشش آنها هنوز به تجربه ثابت نشده است ، آزمایشات باید در شرایط تولید رایج انجام شود تا مناسب ترین پوشش فیبروزی برای آن مشخص شود.

پوشش فیبروزی (ST)

  (ST) نوع استاندارد پوشش فیبروزی ویسکوتیپک است. این محصول در وسیعترین طیف کالیبرهای پوشش دنیا موجود می باشد و با ویژگی و گزینه های متعددی که مهیا می سازد می توان آن را متناسب با نیازهای خاص و برای مصارف متفاوت تنظیم نمود. پوشش فیبروزی استاندارد ویسکوتیپک اغلب برای محصولاتی مورد استفاده قرار می گیرد که مصرف کنندگان آن مارک های شناخته شده با کیفیت قابل اعتماد می باشند.

توضیحات فنی

خصوصیات :

• دامنه کالیبر: ۲۸-۲۴۵ میلی متر
• بزرگترین دامنه رنگ
• قوام کالیبر
• مقاومت برتر
• بیشترین قابلیت چسبندگی سطح گوشت به پوشش
• وسیعترین طیف گزینه های سفارشی
• شفافیت بالا
• تجزیه پذیری در طبیعت
• انواع مختلف کاغذ

فواید :

• عملکرد عالی در هنگام پرکردن و کلیپ زدن
• ابعاد بسیار همگن محصول نهایی
• احتمال پارهگی کمتر
• بازده بهینه
• شرینگ بهینه
• بهبود بهره وری فرایند
• کاهش ضایعات

کاربردهای رایج :

برای فرایندهای سخت که نیاز به کنترل دقیق ابعاد محصول را دارند توصیه می شود.

• ژامبون پخته و دودی
• کالباس سالامی ، خشک و نیمه خشک
• سوسیس پخته و دودی
• پنیر دودی
• گوشت های کامل ماهیچه و کالباس
• محصولات پوشیده با ادویه
• سوسیس گیاهی
• محصولات برش خورده
• کالباس سیلندری
• محصولات پوست کندنی منجمد