توضیحات جامع
اطلاعات جامع
پوشش های کلاژنی عمدتا برای صنعت فراوردهای گوشتی طراحی شده اند و برای تولید محصولات پخته شده همچنین درصنایع غذایی دیگر به عنوان بسته بندی کالاها استفاده می شوند.
پوشش های شرکت فابیوس از الیاف با کیفیت کلاژنی که از غشاء داخلی پوست گاو استخراج شده اند تولید می شود. در فرآیندی فنی، غشاء داخلی پوست گاو به روش شیمیایی (ساختار غشاء داخلی پوست را شل می کنند) و مکانیکی تصفیه می شود. پس از جدا سازی غشاء داخلی ، جدا سازی الیاف و مخلوط کردن ,خمیرکلاژنی بدست می آید که از آن پوشش های متفاوت در کالیبرها و رنگ های مختلف تولید می شود. این پوشش ها با مکمل های مختلف غنی می شوند تا به خواصی دست بیابندکه بتوان آن ها را برای دستگاه پرکن اتوماتیک و یا دستی استفاده نمود. پوشش ها ویژگی های نهایی خود را پس از فرایند خشک شدن ، تهویه در دما و رطوبت مناسب به دست می آورند.
کاربرد
برای سوسیس با قطر کوچک و متوسط استفاده می شود که همراه با پوشش مصرف شود،
امکان پرکردن در ماشین های اتوماتیک و دستی.
ویژگیهای کیفی
محصولات ظاهری طبیعی پیدا می کنند
کاملاً به مواد پرشده می چسبد
پوشش ها در هنگام خوردن غیر قابل تشخیص هستند
انعطاف پذیری عالی
اطمینان از ثبات و تکرار درتولید
آماده استفاده بلافاصله پس از باز نمودن بسته بندی
ایمنی محصول نهایی را تضمین می نماید
توضیحات فنی
انواع پوشش ها
پوشش عادی (صاف) – پوشش خوراکی عادی برای سوسیس پخته ، دودی ، خشک یا کبابی تهیه می شوند.
پوشش کراکف (حلقه ای) – پوشش خوراکی حلقه ای برای محصولاتی استفاده می شود که شکل نعلی و طبیعی محصول پر اهمیت می باشد. این محصول برای سوسیس پخته ، دودی ، خشک یا کبابی در نظر گرفته شده.
لطفاً برای انتخاب بهترین گزینه برای محصول خود , با نماینده فابیوس تماس حاصل نمایید.
کالیبر ها
۱۶ø-۱۷ø-۱۸ø-۱۹ø-۲۰ø-۲۱ø-۲۲ø-۲۳ø-۲۴ø-۲۵ø-۲۶ø-۲۸ø-۳۰ø-۳۱ø-۳۲ø-۳۳ø-۳۵ø-۳۶ø-۳۸ø-۴۰ø-۴۵ø-۵۰ø
کالیبر نهایی سوسیس بستگی به نوع خمیر مورد استفاده و عملیات حرارتی آن دارد.
رنگ ها
طبیعی چوب ماهون
کارامل ماهی سالمون
کارامل روشن مشکی
زردآلویی کهربایی
پیازی ماهی آزاد
بسته بندی و خدمات
پلیسه شده.
دوره ضمانت
پوشش های کلاژن خوراکی از تاریخ تولید ۱۲ ماه ماندگاری دارند.
