توضیحات جامع

اطلاعات جامع

 پوشش های کلاژنی عمدتا برای صنعت فراوردهای گوشتی طراحی شده اند و برای تولید محصولات پخته شده همچنین درصنایع غذایی دیگر به عنوان بسته بندی کالاها استفاده می شوند.

 پوشش های شرکت فابیوس از الیاف با کیفیت کلاژنی که از غشاء داخلی پوست گاو استخراج شده اند تولید می شود. در فرآیندی فنی، غشاء داخلی پوست گاو به روش شیمیایی (ساختار غشاء داخلی پوست را شل می کنند) و مکانیکی تصفیه می شود. پس از جدا سازی غشاء داخلی ، جدا سازی الیاف و مخلوط کردن  ,خمیرکلاژنی بدست می آید که از آن پوشش های متفاوت در کالیبرها و رنگ های مختلف تولید می شود. این پوشش ها با مکمل های مختلف غنی می شوند تا به خواصی دست بیابندکه بتوان آن ها را برای دستگاه پرکن اتوماتیک و یا دستی استفاده نمود. پوشش ها ویژگی های نهایی خود را پس از فرایند خشک شدن ، تهویه در دما و رطوبت مناسب به دست می آورند.

کاربرد

در تولید محصولات پخته ، دودی و خشک شده استفاده می شود

در تولید محصولات گوشتی ساخته شده با توری استفاده می شود

ویژگیهای کیفی

محصول خوراکی

کاملاً با گوشت پیوند می خورد ، در نتیجه امکان جدا نمودن سریع توری از محصولات را بدون آسیب رساندن به آنها فراهم می نماید

دود پذیری

براقی به محصولات میدهد که مورد پسند مصرف کنندگان است

ضایعات را کاهش داده و کاهش وزن محصول را محدود می کند

فیلم برش خورده با اپلیکاتور سازگاراست ، که این امر امکان تولید مداوم را فراهم می سازد

می توان با استفاده از یک اپلیکاتور که همزمان با پرکردن فیلم وتوری توسط دستگاه کلیپ میزند بهره وری را بالا برد.

توضیحات فنی

انواع پوشش ها

FE – ورق / فیلم برش خورده کلاژنی نوع سنتی ،

FEX – ورق / فیلم برش خورده کلاژنی برتر، که در فرآیند پر کردن دوام بیشتر, در فرآیند دود دادن و پاشش دود مایع ، عطر و طعم بهتری جذب می نماید.

ورق کلاژن – ورق نازک با مواد ظریف کلاژنی به صورت رول.

فیلم برش خورده – فیلم ظریف کلاژنی به شکل لوله ای شکل.

کالیبر ها

نوع FG از کالیبر ۲۲ø الی ۱۲۰ø میلی متر

نوع FC از کالیبر ۸۰ø الی ۱۲۰ø میلی متر

ورق کلاژن : به عرض ۴۰۰ – ۴۸۰ – ۵۷۰ میلی متر

فیلم برش خورده : در کالیبرهای ۶۰ø – ۷۰ø  – ۸۵ø  – ۱۲۶ø  – ۱۳۶ø  – ۱۵۶ø  – ۱۸۶ø  میلی متر

رنگ ها

طبیعی                                                                 

کارامل      

بسته بندی و خدمات

پلیسه شده

رل

سوراخ شده

به صورت ورق

دستورالعمل استفاده

فیلم کلاژن به صورت خشک استفاده می شود. هنگام پر کردن ممکن است از یک اپلیکاتور استفاده کنید. برای محصولات تیکه ای گوشت ، آب پز و رول شده ، فیلم کلاژن معمولاً در زیر یک توری انعطاف پذیر استفاده می شود.

هنگام پر کردن فیلم برش خورده با استفاده از یک اپلیکاتور ، می توانید به طور ممتد سوسیس یا ژامبون در توری تولید کرد.

دوره ضمانت

فیلم برش خورده و ورق کلاژنی از تاریخ تولید ۱۲ ماه ماندگاری دارند.